Самые вкусные блюда из курицы

Доступно и вкусно

Котлеты по-киевски из филе курицы

Котлеты по-киевски из филе кур

Котлеты по-киевски получаются одновременно и хрустящими, и сочными.

Продукты на 2
top top
порций

Куриное филе 400 гр

Сливочное масло 50 гр

Яйца 2 шт.

Растительное масло 500 мл

Мука 70 гр

Панировочные сухари 50 гр

Укроп 1 пуч.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Пищевая ценность на 100 гр продукта

Белки: 11гр Жиры: 47гр Углеводы 7гр Скобка 495 Ккал

Процесс приготовления

Охлажденное сливочное масло нарезать длинными брусочками, порубить укроп. И кусочки масла обвалять в укропе. Это будет начинка для котлет. От куриного филе отделать малую часть, срезать пленки и жир. Разрезать вдоль большую часть филе, чтобы получилась как бы большая "книжечка", до конца ее разрезать не нужно. "Хвостик" у " книжечки" обрезать, чтобы получился как бы прямоугольник. Вложить филе между двумя пленками и осторожно отбить с двух сторон. Пленку убрать, мясо посолить и поперчить. На маленькую часть филе положить брусочек слив.масла в зелени, завернуть так, чтобы масло было закрыто со всех сторон мясом. Маленькое филе положить на большое и завернуть, подгибая края снизу и сверху. Завернуть так, как обычно заворачивают в бумагу любой сверток. Если обнаружится лишнее мясо, можно его просто отрезать. Каждую котлету по-киевски обвалять в муке и убрать в морозилку на полчаса. За это время прогреть духовку до 200С. Вылить в сотейник растительное масло и поставить на плиту. Отдельно взбить 2 яйца. Котлеты обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях, снова обмакнуть в яйцо и снова в панировочные сухари. Теперь сразу же опустить котлеты в горячее масло и жарить минут 5. Переложить котлеты в форму для запекания, смазанную маслом, и запечь в духовке 10 минут. Сразу же подавать с любым гарниром, салатом.

Порекомендуйте эту статью друзьям:

Комментарии (0)

Написать комментарий

Форма добавления комментариев

Имя
Комментарий
captcha Обновить
Проверочный код